Les CHAMPIGNONS :
Bon alors, on imagine le chasseur de champignons avec un béret, le panier et quelques cheveux blancs...
Mais moi, je suis tombé dedans à l'age de 14 ans.
En fait, c'est parce que mon père était préparateur en pharmacie ... ça m'a aidé !
Et puis ma formation "prepa agro" qui m'a amené à apprendre à reconnaitre n'importe quel végétal avec le bouquin sous le bras .
La chasse au champignon, ça fait donc plus de 35 ans que je l'éxerce :
Aujourd'hui, je pense pouvoir reconnaître sans me tromper une centaine de champignons bons commestibles :
- Une 30aine à 3 mètres de distance : bolet orange, trompettes de la mort, coprin chevellu, lépiote, langue de boeuf ou pieds de mouton, ...
- Un autre bon tiers de près, en vérifiant les lamelles et le pied, voire l'odeur ou le goût
- Le reste en vérifiant de manière plus approfondie les critères particuliers comparés à ceux indiqués dans mes bouquins,
parfois avec le microscope, et parfois en laissant une nuit le champignon se libérer de ses spores, pour être parfaitement sûr
Et il doit y en avoir encore une trentaine d'éspèces moindres commestibles pour ne pas revenir bredouille !
Mes bouquins de référence :
A fuir, tous les bouquins de vulgarisation, surtout ceux ne présentant qu'un vague croquis, faits sûrement par d'excellents dessinateurs,
mais qui, à mon avis, ne se rendent pas vraiment compte des risques d'intoxication induits
par leurs chefs- d'oeuvres ; à éviter aussi, les bouquins présentant des photos de champignons vus de dessus,
dont on ne voit rien des lamelles sous le chapeau, lorsque les couleurs ne sont pas, en plus, complètement faussées...
J'utilise principalement 2 bouquins, complémentaires ...
- Monsieur Marcel Bon :
C'est un livre qui présente deux intérêts :
Celui de présenter peut-être 99% des espèces présentes sur notre territoire : on est à peu près sûr d'y trouver
le champignon présent devant nous avec une bonne description (même si la mondialisation peut toujours apporter d'un pays étranger un nouveau champignon toxique)
Celui de présenter une clé de classification assez pertinente qui aide à vérifier les critères fondamentaux (même si lorsque je l'utilise, je préfère la croiser avec ma vieille "Flore Bonnier"
des champignons, par sécurité).
Il présente cependant 2 défauts : celui de présenter des dessins, plutôt bien faits et les couleurs sont assez fiables dans l'ensemble, mais ça reste des dessins,
et celui de ne pas représenter les variétés locales et les variantes morphologiques.
- Monsieur Roger Pillips, edition Solar :
C'est un livre qui présente lui aussi deux intérêts :
Celui de présenter, comme le précédent, peut-être 99% des espèces présentes sur notre territoire, mais les deux livres se complémentent assez bien
à leur façon : on fait le raprochement des synonymes et on peut ainsi faire le croisement des descriptions en confiance ;
Celui de présenter des photos extrèmement bien faites, présentant les champignons à différents stades, ou sous différentes variantes morphologiques quand elles existent,
vus du dessous, avec des couleurs fiables dans la plupart des cas.